Groentamatie Piekels

Bestanddele

2 kg≈ 2000 g

groen tamaties, ontvel

500 g

uie

4 eetlepel≈ 60 ml

stroop

4 eetlepel≈ 60 ml

kerriepoeier

1 eetlepel≈ 15 ml

mosterdpoeier

1 teelepel≈ 5 ml

rooipeper (cayenne)

2½ koppie≈ 625 ml

asyn

3 teelepel≈ 15 ml

sout

Sny tamaties en uie, sprinkel sout oor en laat oornag staan.

Gooi die volgende dag die soutwater af.

Gooi alles in 'n pot en kook vir ½ uur.

Bottel warm.

Graderings

Gee 'n telling: