Portugese Hoender (Portuguese Chicken)

Verhit oond tot 180°C.

Sny hoender aan borskant met kombuisskêr oop en vlek oop sodat dit heeltemal plat lê.

Geur hoender liggies met sout.

Meng res van die bestanddele behalwe wyn en verf oor binne- en buitekante van die hoender.

Plaas in groot oondvaste bak en giet wyn oor.

Oondbraai vir 1 uur of tot goudbruin, en draai 2x om tydens gaarmaaktyd.

Gooi die sous af en prut tot lekker dik, of verdik met maizena.